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Waku Ghin（ワク・ギン）

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鉄板料理が主体のWaku Ghin（ワク・ギン）は、マリーナベイサンズの中で唯一の日本人による有名シェフレストランです。
ここでは、どんなお店なのか、気になる予算や予約方法、行き方までを徹底調査！
これから利用される方の参考になればと思います！」

どんなレストラン？
営業時間と場所
メニューと料金の目安
Waku Ghin（ワク・ギン）の予約方法

どんなレストラン？

鉄板料理を中心としたWaku Ghinは、日本人である和久田哲也シェフにプロデュースされています。マリーナベイサンズの中に有名シェフレストランと位置づけられているお店は全部で7つあり、その中で唯一の日本人シェフによるものです。

■シェフ：和久田哲也氏について
1959年に生まれた和久田氏は、1982年にスーツケース一つで英語もままならない中オーストラリアへ1人で渡り、皿洗いから始まり料理を修行。渡豪1年目でフレンチのテクニックを学び、和とフレンチが融合する料理を極め、今では世界でいくつものレストランを手がけています。
和久田氏がプロデュースするシドニーの本店「Tetsuya’s」はオーストラリアで最も予約が取りづらいと言われるほど有名なお店であり、世界のベストレストラン50にも選ばれています。
和久田哲也

お店で使用する食材は最高級の新鮮な食材ばかりで、ほとんどが本店があるオーストラリアのタスマニア産のものを仕入れており、これらの豊富な食材を使用してシェフが目の前の鉄板で調理をしてくれます。

また、シドニーの本店は非常に予約が取りづらいのですが、マリーナベイサンズ内の「Waku Ghin」は比較的予約が取りやすいので、是非一度は利用してみたいお店です。

営業時間と場所

営業時間は、ディナーが利用できる場所と、The Bar at Waku Ghinという場所で分かれています。

Daily dinner
午後5時30分～午後10時30分
※5時30分、8時の毎日2回の入替制
The Bar at Waku Ghin
午後5時30分～深夜まで（こちらは予約なしで利用可能）

■レストランの場所・行き方
お店は、マリーナベイサンズのショッピングモール「ショップス」内のL2階にあり、併設されたカジノを上から見下ろす事ができます。
L2階へは、下図マップのL1階より、右寄りの番号36の隣にあるエレベーターを利用する事により行くことができます。

※クリックすると画像が拡大します。
住所：L2-01, Atrium 2
The Shoppes at Marina Bay Sands
※有名シェフレストラン：Guy Savoyと同階です。

メニューと料金の目安

お店には、特にメニューはなく、10品のコース料理となっています。
うにの上にキャビアが乗った一品や、いくら入り茶碗蒸し、黒トリュフやボタンエビやタスマニア牛のステーキなど高級食材をたくさん使用しており、シェフがその時その時のお客を見て100品以上ある料理の中から提供して下さります。
料金・予算は、お酒を合わて1人500ドル程となっています。

↓キャビアonウニ
ウニとキャビア
↓黒トリュフとポテトのピューレとキャビア
ポテトとキャビア
↓近江牛